Test de la Ninja Luxe Premier

9/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Technologie d’assistance aux réglages efficace
• Broyeur intégré pratique
• Niveau sonore discret
• Mousseur à lait efficace
• Grand nombre de recettes, dont 2 à froid
• Chauffe-tasse intégré
• Nombreux accessoires inclus

POINTS NÉGATIFS

• Détartrage long

Comparatif

Les Meilleures Machines à Expresso Testées

Design et accessoires

Cette machine à expresso est semi-automatique, ce qui signifie qu’elle broie elle-même les grains en indiquant le niveau de broyage à respecter selon le type de boisson que vous voulez préparer.

Elle est principalement composée de plastique. C’est ce qui lui permet de réduire son coût tout en proposant de nombreuses fonctionnalités automatiques.

Sa taille de 34 x 33 x 37 cm inclut 2 emplacements pratiques pour ranger ses accessoires. Son cordon de 1,20 mètre est aussi plus long que la moyenne, ce qui permet de la placer facilement dans une cuisine.

Le compartiment à grains peut accueillir jusqu’à 340 grammes de grains de café. Il est amovible afin de pouvoir changer le type de grains aisément.

Comme autre bon point, le réservoir d’eau de 2 litres est plus pratique à saisir et à remettre en place que beaucoup d’autres machines à expresso que nous avons testées. Des repères sont présents pour vous aider à savoir si vous avez encore assez d’eau.

Durant son fonctionnement, la machine fait de nombreux rinçages et l’eau se consomme assez rapidement. Heureusement, le bac d’égouttage amovible a un indicateur de niveau d’eau pour savoir quand il doit être vidé.

Le bac sous la tête d’extraction est, lui aussi, amovible. C’est très pratique pour pouvoir y placer une grande tasse ou un mug isotherme. Enfin, sur le dessus de la machine, on trouve un chauffe-tasse afin de mieux conserver la chaleur du café.

La finesse de broyage de la mouture est réglable sur 25 niveaux via une molette présente sur le côté gauche de la machine. La force du café et le lancement du broyage se sélectionnent à partir de deux boutons sur le panneau de contrôle. L’ensemble du panneau est rétroéclairé et bien lisible.

Il y a également 4 petits boutons pour allumer la machine, réaliser son détartrage, la nettoyer et la purger.

Le réglage des boissons se fait via un bouton à molette. Il y a un bouton à sa gauche pour faire de l’eau chaude, un bouton à sa droite pour le choix du café, et deux autres boutons pour régler la mousse de lait.

En effet, cette machine à expresso dispose d’une buse vapeur pouvant automatiquement préparer de la mousse de lait grâce au fouet directement intégré dans son pichet.

Les accessoires fournis sont très nombreux : un panier filtre simple, un double panier filtre, un panier filtre Luxe, un porte-filtre, un entonnoir en plastique, un support pour tasse ajustable, le pichet à lait, un tamper, un filtre à eau et son boîtier, un test de dureté de l’eau ainsi qu’un kit d’entretien complet.

Notez aussi que le changement de filtre est simple à faire, contrairement à de nombreux concurrents. Nous n’avons pas eu à nous casser un ongle ou à utiliser la pointe d’un couteau pour y parvenir.

Enfin, un guide de démarrage rapide est fourni dans la boîte. Il est bien conçu et pratique selon nous, ce qui facilite encore plus la prise en main de cette machine.

Performances et fonctions

La Ninja Luxe ne nécessite aucun temps de préchauffage : elle est directement prête à l’allumage. En fait, elle préchauffe pendant que vous préparez la mouture.

Lors de votre première utilisation, nous vous recommandons de réaliser plusieurs rinçages car il y a beaucoup d’huile dans le système à la sortie de l’usine.

En termes de fonctionnalités, la température d’infusion est réglable sur 3 niveaux. De base, elle est réglée sur le niveau médium, et nous avons ainsi obtenu un café qui a coulé à 81°C en tasse. Il est aussi possible d’ajuster la température de la mousse de lait sur 3 niveaux.

Depuis le bouton de sélection de la mouture, nous avons pu modifier l’intensité de nos boissons sur 3 niveaux. Le niveau 1 équivaut à une proportion d’eau de 4:1. Le niveau 2 donne un ratio de 2,5:1, c’est le réglage par défaut. Enfin, l’intensité 3 donne un rapport de 2:1, ce qui crée un espresso court et concentré.

Durant nos tests, nous avons effectivement goûté une différence d’intensité notable entre deux espressos de force 1 et 3. L’espresso de force 3 était nettement plus corsé, avec un goût plus fort et une couleur plus foncée.

Côté pratique, la machine indique lorsqu’il manque de l’eau ou des grains via un signal sonore et un message orange. La préparation est alors mise en pause, et on peut la reprendre après avoir réglé le problème.

L’innovation principale de cette machine est sa technologie Barista Assist. Grâce à elle, il n’y a pas de réglages fastidieux à faire ni de manomètre à manipuler pour gérer le niveau de pression. La machine calcule, ajuste et pèse automatiquement la quantité de mouture dont vous avez besoin selon la recette sélectionnée.

Comme recettes toutes prêtes, la Luxe Premier propose l’espresso, le double espresso, le quad, l’americano, et le cold-pressed qui consiste à infuser le café à froid.

En plus de ça, vous pouvez choisir les boissons classiques (qui font un café filtre), les boissons riches et les boissons sur glace. Ces trois options sont ajustables sur 7 longueurs différentes : S (175 ml), S+ (235 ml), M (295 ml), M+ (355 ml), L (415 ml), L+ (475 ml) et XL (530 ml).

Lors de nos tests, nous avons constaté que les boissons pressées et infusées à froid avaient coulé à 36°C.

Avec les réglages d’usine, voici le temps et la taille que nous avons obtenus lors de la préparation de différentes boissons :

Comme vous pouvez le constater, les tailles indiquées par la marque ne sont pas exactement celles que nous avons obtenues en réalité. Par contre, c’est assez similaire à ce que le Ninja Luxe Essential nous avait fourni précédemment.

En termes de goût, nous avons beaucoup apprécié la qualité de l’espresso. Il n’était pas trop amer, bien équilibré, et avec des arômes bien développés. Il avait également une jolie couche de mousse.

Le double espresso a aussi offert un très bon résultat. Le panier Luxe nous a permis de réaliser aisément les cafés “Classic” qui font davantage penser à un café filtre. Par contre, il faut noter que c’est une mouture assez grossière qui est recommandée par la machine pour ce type de café. Les puristes apprécieront plus une mouture de taille moyenne.

Quant au mode “Rich”, nous n’avons pas trouvé le goût très différent de celui obtenu avec le “Classic”.

Lors de la préparation d’une mousse de lait, la quantité à mettre dans le pichet pour préparer un cappuccino est indiquée à 140 ml. Or, une fois la mousse obtenue, le lait occupe nettement plus de volume. Ajoutez à ça un espresso, et vous obtenez une boisson gigantesque que la majorité des grandes tasses ne sont pas capables d’accueillir.

Si vous n’avez pas de tasse de plus de 240 ml, nous vous conseillons plutôt de préparer la quantité prévue pour un cortado, soit 60 ml de lait. Avec cette quantité, nous avons obtenu une mousse correcte, mais elle n’est évidemment pas digne des grands baristas.

La mousse peut être réglée sur du lait de vache ou du lait végétal, ainsi que sur 4 types : vapeur, légère, épaisse ou à froid.

Dans les paramètres annexes, il est aussi possible de régler les signaux sonores, le mode Éco (éteint le chauffe-eau après la préparation), la recommandation de la mouture, la réinitialisation de la technologie Barista Assist, la réinitialisation des paramètres d’usine et la sélection de la dureté de l’eau.

Enfin, la mise en veille automatique s’est enclenchée après 25 minutes d’inactivité.

Entretien

La présence d’un filtre à eau permet de limiter l’effet du calcaire sur la machine. Le changement de ce filtre est à faire tous les 2 mois.

Pour vous aider à déterminer le niveau de dureté de votre eau, Ninja fournit une bandelette de test. Il faut ensuite enregistrer le niveau dans la machine, qui vous rappellera quand procéder au détartrage.

Ce détartrage n’est pas compliqué à faire, mais il est très long : environ 90 minutes. Ninja a un produit de détartrage spécifique que vous pouvez utiliser, mais elle permet aussi l’utilisation de vinaigre de vin blanc comme alternative moins coûteuse.

De temps à autre, l’écran allume le voyant “Clean”. Un nettoyage de la tête du groupe est alors à prévoir pendant 6 minutes. C’est lors de ce processus qu’il faut utiliser une pastille de nettoyage.

Au quotidien, il faut penser à vider le bac d’égouttage avant qu’il ne déborde, à nettoyer les paniers et porte-filtre après chaque utilisation, et à essuyer directement la buse vapeur après son usage. De façon pratique, la buse réalise un autonettoyage à chaque fois que vous la remettez en place.

Certains éléments peuvent être mis au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur : entonnoir, fouet du pichet, disque de nettoyage, réservoir d’eau, trémie à grains et composants du bac d’égouttage.

Pour en finir avec l’entretien, sachez que la plupart des pièces amovibles sont disponibles pour remplacement sur le site officiel de Ninja.

Bruit

Le broyage des grains de café a émis un maximum de 70 dB à 50 cm de distance, ce qui est très correct. Le café a émis 45 dB en coulant, ce qui est aussi discret.

Autre bon point : le mousseur à lait a produit un bruit moins élevé que la moyenne. Notre sonomètre a enregistré jusqu’à 61 dB, mais la majorité du temps, le bruit était plutôt de l’ordre de 54 dB. C’est très impressionnant comparé à la concurrence qui est plutôt aux alentours de 70 dB.

Globalement, cette machine à expresso est donc particulièrement silencieuse.

Pour rappel, le bruit est basé sur une échelle logarithmique qui double d’intensité tous les 3 dB. Ainsi, un bruit de 61 dB est perçu comme deux fois plus élevé que 58 dB.

Conclusion

9/10

La Ninja Luxe Premier est une machine à expresso semi-automatique qui convainc par son grand nombre de recettes, ses paramètres intéressants et son efficacité. Le fait qu’elle soit capable d’infuser et presser du café à froid est un argument supplémentaire pour les puristes.

Sa technologie Barista Assist est un vrai plus pour les amateurs de café qui ne sont pas encore de parfaits baristas. Le pichet combiné à la buse vapeur est aussi très pratique pour préparer automatiquement de la mousse de lait sans faute.

Certes, l’entretien peut être un peu contraignant, mais c’est finalement le cas de toutes les machines à expresso. Bref, pour ce prix, nous pensons qu’il est difficile de faire mieux ou plus complet.

POINTS POSITIFS

• Technologie d’assistance aux réglages efficace
• Broyeur intégré pratique
• Niveau sonore discret
• Mousseur à lait efficace
• Grand nombre de recettes, dont 2 à froid
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POINTS NÉGATIFS

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