Test de la De’Longhi Dedica Style

8/10

Note de la rédaction

Où acheter au meilleur prix ?

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POINTS POSITIFS

• Design compact
• Buse vapeur pour mousser du lait
• Préchauffage rapide
• Préparation d’expresso silencieuse et rapide
• 3 filtres différents pour 1, 2 tasses ou dosettes ESE
• Chauffe-tasse intégré
• Programmation possible de divers paramètres
• Manuel d’utilisation complet
• Bon goût de café avec de la mouture très fine

POINTS NÉGATIFS

• Préparation de mousse de lait bruyante
• Quantité de mousse limitée dans les tasses en céramique

Design

Cette machine à expresso manuelle est très compacte, avec ses dimensions de 14,9 x 30,5 x 33 cm. Grâce à ça, elle s’intègre parfaitement dans n’importe quelle cuisine, même les plus petites.

Son poids de seulement 4 kg est aussi pratique pour la déplacer si besoin. Par contre, ce format implique qu’il faut maintenir la machine d’une main en positionnant le porte-filtre, au risque de la faire basculer.

Son réservoir d’eau amovible de 1 litre est positionné à l’arrière, et sa buse vapeur ajustable est à droite de la douche chaudière. Le seul élément qui nous a un peu étonné est le fait que le dessus de la machine fait office de chauffe-tasse, ce qui est pratique.

Le repose-tasse égouttoir est amovible pour permettre de placer des tasses jusqu’à 12 cm de haut. De’Longhi a aussi prévu de pouvoir enlever le second égouttoir.

Une cuillère doseuse est fournie à la livraison. Elle est terminée à son autre extrémité par un tamper pour tasser la mouture. Le porte-filtre s’accompagne de 3 filtres différents : deux filtres pressurisés pour café moulu (une ou deux tasses) et un filtre pour dosettes ESE.

Enfin, nous soulignons que les trois boutons (1 tasse, 2 tasses et vapeur) sont clairs, et que le manuel d’utilisation est très complet, ce qui facilite la prise en main de la machine, même pour les débutants.

Performances et fonctions

Lors de nos tests, le préchauffage de la machine a duré seulement 36 secondes, ce qui est très rapide.

La Dedica Style a plusieurs fonctions programmables : vous pouvez régler la température sur 3 niveaux, la dureté de l’eau sur 3 niveaux, l’arrêt automatique sur 9 minutes, 30 minutes ou 3 heures, réinitialiser les valeurs d’usine, et programmer la quantité de café. 

Avec ses 15 bars de pression, cette machine à expresso peut préparer une ou deux tasses d’expresso à la fois. 

Voici les résultats que nous avons obtenus avec les réglages prévus d’usine :

Le temps de préparation est assez rapide. La température du café à la sortie a atteint 88°C et 75°C dans la tasse. Le seul point qui nous a un peu déçus est la qualité de la mousse, qui était fine, voire absente dans les tasses en céramique (elle était plus présente avec du verre).

Au niveau du goût, nous avons trouvé que l’expresso développait bien les arômes des grains de café à condition que la mouture utilisée soit très fine. Avec de la mouture moins fine, le résultat était nettement plus léger.

Ces résultats sont en partie liés aux filtres pressurisés, mais il est aussi probable que notre mouture n’était pas assez fine. Nous vous conseillons donc d’utiliser la mouture la plus fine possible pour maximiser l’arôme du café.

La machine à expresso peut aussi faire de l’eau chaude ou de la vapeur pour réaliser des cappuccinos. Durant nos tests, nous avons noté qu’il fallait un peu de savoir-faire, mais après plusieurs tentatives, nous sommes parvenus à faire mousser correctement le lait.

Enfin, notez que l’arrêt automatique de la machine a bien fonctionné.

Bruit

Globalement, nous avons trouvé que cette machine était assez silencieuse. Seul le début de la préparation, lorsque le circuit pompe l’eau, atteint 53 dB. Le reste de la préparation n’émet pas plus de 49 dB.

Par contre, la buse vapeur fait plus de bruit. Notre sonomètre a enregistré 70 dB maximum à 50 cm lorsque nous avons fait mousser du lait.

Pour rappel, le bruit est exprimé par une échelle logarithmique. De ce fait, 70 dB font le double de bruit que 67 dB.

Entretien

Après chaque utilisation, il faut nettoyer la buse vapeur. Il faut aussi nettoyer régulièrement les filtres et le repose-tasse, la douche chaudière tous les 200 cafés, et le réservoir à eau une fois par mois. Tout est à passer sous l’eau chaude, sans utiliser de solvant, savon ou alcool. Tout ceci est assez simple, mais demande un peu de temps, car rien ne peut être placé au lave-vaisselle.

Lorsque le voyant vapeur devient orange, il faut procéder au détartrage. Ce processus n’est pas complexe, mais demande l’emploi du produit détartrant de la marque. 

Il faut utiliser 500 ml à chaque détartrage, ce qui augmente le coût d’entretien. Vous pouvez utiliser du simple vinaigre si vous voulez faire des économies.

Conclusion

8/10

La De’Longhi Dedica Style est une machine à expresso manuelle qui se destine aux débutants suite à sa grande facilité d’utilisation. Elle demande très peu de compétences spécifiques, si ce n’est le tour de main pour faire mousser le lait.

Malgré sa simplicité, elle permet d’ajuster la température, la longueur et la dureté de l’eau sur 3 niveaux. Nous apprécions aussi la présence d’un arrêt automatique et du chauffe-tasse. Notez toutefois que les filtres pressurisés demandent l’utilisation de mouture très fine pour obtenir un bon goût de café.

POINTS POSITIFS

• Design compact
• Buse vapeur pour mousser du lait
• Préchauffage rapide
• Préparation d’expresso silencieuse et rapide
• 3 filtres différents pour 1, 2 tasses ou dosettes ESE
• Chauffe-tasse intégré
• Programmation possible de divers paramètres
• Manuel d’utilisation complet
• Bon goût de café avec de la mouture très fine

POINTS NÉGATIFS

• Préparation de mousse de lait bruyante
• Quantité de mousse limitée dans les tasses en céramique

Où acheter au meilleur prix ?

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